本书结合我国酒店业相关的研究理论、酒店管理实务和酒店发展的最新动态，全面论述了现代酒店管理的专业基础理论、原理、方法和实务。全书共十章，包括酒店概述、酒店管理概述、酒店战略管理、酒店计划与组织管理、酒店业务管理、酒店安全管理和酒店信息管理。

本教材由五个单元组成。首先从外贸洽谈实战场景入手，全方位展示洽谈情景：展会洽谈、电话洽谈、机场接机、公司洽谈、工厂洽谈、宴请洽谈。然后围绕外贸世纪洽谈的过程一一展开，突出对出口合同各重要条款的磋商等。本教材具体、生动、丰富、实用，且针对性强，易学易懂。

本书以我国最新的企业会计准则及最新颁布的一系列会计制度补充规定为依据，力求反映会计理论和会计实践改革的最新成果，使学习者在掌握会计基本理论的同时，把握会计学科体系发展的前沿，主要内容包括：总论、会计要素和会计等式、会计科目与账户、复式记账、借贷记账法的应用、会计凭证、会计账簿、财产清查、财务报告、会计账务处理程序、会计工作组织等。

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本书在编写过程中，根据高职高专的教育方向，注重商务人员知识背景和素质的培养，以理论够用、突出实用技能为原则，设计了本书的内容体系。本书共分8个项目。内容包括认识商务礼仪、商务人员形象礼仪、商务交往礼仪、商务活动礼仪、商务仪式礼仪、商务通讯礼仪、求职礼仪、涉外商务礼仪等。

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在市场经济就是法制经济已成共识的今天，法律制度对企业管理与决策活动的重要影响日益深切，企业与法律之间的联系从未像现在这样密切。企业管理者必须了解企业法律环境的特点，熟悉主要经济法规的和核心内容，学会有效运用法律手段增进企业利益，以此为宗旨，本书着力提高实效性，力求准确、及时地反映信息，围绕企业设立、经营者管理和终止三个阶段的典型工作任务，选择与企业涉法工作契合度高的内容，重点介绍法律制度在企业管理实践中的应用。

本教材特别注重针对使用对象，反映高职高专教育的人才培养特色。教材内容的设置，严格贯彻了“适度、够用”的原则。内容包括市场调查概述；市场调查的方式；市场调查的方法；市场调查问卷的设计；市场调查资料的整理与分析；市场调查报告的撰写等。

本书共分为十个模块，包括理论部分的会计总论、会计要素与会计等式、会计科目与账户、会计记账方法，实务部分的企业主要经营过程账务处理、会计凭证、会计账簿、账务处理程序、财产清查概述及财务报表。每个模块都包括学习目标、案例导入、内容、小知识、课堂思考、课后习题六个部分。