《酒店英语》以学生为中心把课堂营造成微型的酒店英语世界，给学生提供最大程度的实践机会，提倡任务型学习，鼓励合作学习方式。全书坚持以听说带动、突出情景教学，旨在全面提高学生的语言交际能力。本书始终贯穿“以职场为中心，以就业为先导”的思想，体现了知识的应用性和可操作性。重点选取酒店的四大核心部门，即前厅部、客房部、餐饮部及康乐部，进行英语情景的设计。

全书分为四个单元，共27课，每课由五个板块组成。第一板块课程导入，体现本课的知识目标和能力目标；第二板块是相关的工作流程；第三板块是本课话题的主要句型、词汇和表达方式；第四板块是设定条件的情景对话练习，对话情景贴近酒店工作实际，语言简洁、规范。大多数对话均配有二维码，方便学生利用碎片化时间扫码学习，最终达到英语口语流畅交流的目的，提高酒店专业学生的职业技能；第五板块是相关练习题，包括口语练习、英汉互译、补全对话及写作等，进一步巩固学生的酒店英语技能。同时收录了与酒店服务工作密切相关的英汉对照实用附录。

常卫锋，副教授，开封大学旅游学院英语教研室主任。多年从事高校教学工作，主编和参编出版多部著作，多次在省级以上刊物发表学术论文10余篇，先后参与省级课题一项，主持校级课题一项。