本教材是高等院校本专科酒店管理专业学生核心课。根据项目课程的建设要求，结合酒店业发展最新动态，积极强化酒店管理的基础理论、酒店前厅客房服务工作岗位实践及酒店前厅与客房管理理念的内容融合，通过细化、模拟真实情境使教材的项目任务更具现实学习和借鉴作用。教材内容设定为主要为三个模块：通过“酒店前厅服务与管理模块”的介绍，使学习者认识酒店前厅部的相关业务内容，掌握前厅服务技能，熟悉前厅管理技巧；通过“酒店客房服务与管理模块”的学习，使学习者熟悉和掌握酒店的客房部的业务服务流程及相关管理要点；通过“酒店前厅客房服务与管理知识拓展模块”的认知，了解新时期酒店前厅与客房经营管理的发展特点和趋势，熟悉酒店绿色管理的理念和方法，了解和熟悉智能化技术在前厅客房服务中应用等。

汪东亮，副教授。成都理工大学工程技术学院旅游管理教研室主任、四川省地理学会旅游地理专业委员会委员、全国导游资格考试现场考试考评员，主要研究方向酒店管理、旅游文化。